Italian Dutch Английский French German Portuguese Русский Испанский
ЗАКУСКИ вкусно
Воскресенье, Январь 12 2014 00: 00

Кростини Куриная печень

написанный
Оценить эту статью
(2 голосов)
Tuscan куриные Кростини печени Tuscan куриные Кростини печени

Гренки из печени готовят всегда в моей семье. На Рождество, Пасха, дни рождения, ..... почти каждый день праздник! Он сделал мою бабушку, тогда моя мама сделала их и моих теток, и после того, как я начал их, чтобы подготовить себя. Они "наша" Кростини Тоскани, хотя это не оригинальный рецепт, но это переделка, что делается в этой части Тосканы Романьи, где я вырос. Вернее, я должен сказать, что это переделка, что я делаю, как у моей матери были разные, и те из моей тети несколько больше ..... мне нравится. Если вы хотите попробовать их. Это рецепт немного долго, но не сложно.

что
ингредиент количество
куриную печень грамм 500
сельдерей п. 1 побережье
морковь п. 1-2
лук п. 1
шалфей 3-4 сгустков
соленых каперсов 2 столовых ложек
анчоус паста 1 ложка
майонез QB
лимон 1/2
оливковое масло QB
тосканский хлеб Кг. 1

подготовка

  • чистый печень устраняя жировые части и нервы.
  • впитывать печень в течение получаса.
  • Вымойте их несколько раз под проточной водой.
  • Очистить и промыть сельдерей, морковь и лук.
  • Сделайте их на крупные куски и нарезать их отдельно.
  • Тщательно промыть каперсы под проточной водой, чтобы удалить соль.
  • Выжмите сок половины лимона.
  • Очистите и промойте шалфей. NB: Этот препарат требует использования большого количества, ароматного шалфея, который является компонентом, который соответствует очень хорошо fegatelli, Поэтому имеются в большом количестве!

варка

  • В кастрюлю положить немного масла и сельдерей и морковь.
  • Во второй сковороде, положить еще одну каплю масла и печень с двумя или тремя кусками лука.
  • Нагрейте кастрюлю одновременно с печень и тот, с запахами. В последнем случае, через несколько минут, когда сельдерей и морковь немного подрумянится. добавить лук.
  • Обжарить посторонних запахов и sepgnere.
  • Даже готовить печень, NB: не добавляйте соль. Постепенно вы будете собирать воду, полученную путем fegatielli в выпечке.
  • Почти приготовленные (служат около 45 минут на слабом огне) добавить шалфей и размешать.
  • Через две минуты добавить пассерованные запахи и продолжайте варить с другими минут 5-6.
  • Перемешать часто, чтобы предотвратить атаки препарата.
  • Выключите огонь и нарезать каперсы с полумесяцем с печень (Также нарезать травы и шалфея). Это делается путем ввода содержимого teganme на разделочную и добавить каперсы. NB: Есть те, кто смешать все это с помощью миксера. Мне лично нравится препарат не слишком сливочный, но в которой кусочки легко различимы: для этого использовать полумесяц.
  • Положите смесь в кастрюлю, мелко нарезанный (Мы можем использовать ту же кастрюлю, в которой пекли fegatelli). Добавьте пасту анчоуса и много нефти и вернуть огонь.
  • 2 минут и выключить тепло.
  • Затем добавить майонез. NB: только столовую ложку или два. Сумма зависит от личного вкуса. Это ясно, что это гасит много вкуса ингредиента. Используйте более или менее в зависимости от того, что есть соединение более или менее деликатной.
  • Хорошо перемешать и закончить с лимонным соком.
  • Подготовьте основание гренки нарезать ломтиками тосканский хлеб и сделать тосты в духовке.
  • Добавляют смесь печень и mettiano несколько секунд под жаровней.
  • Подавать с пылу горячим Кростини куриной печенью.

дополнительная информация

  • Уровень сложности: Медиа
  • Обслуживает: 8
  • Время преп.: 40 минут
  • Время приготовления: 60 минут
  • Общее время: 100 минут
  • Стоимость: € 10
кровать 11023 раз Последнее изменение в понедельник, апрель 28 2014 09: 26

ЗАКУСКИ