ВТОРОЙ МЯСО
Четверг, апреля 03 2014 00: 00

свиная печень в сети

написанный
Оценить эту статью
(12 голосов)
Свиная печень в ситечко Свиная печень в ситечко mangiamando.com

Свиная печень является распространенным ингредиентом в популярной итальянской кухни, родилась как бедной и восстановления пластины. Наиболее известны рецепты свинины печенки и печенки Tuscan римские. Есть две вещи, в общем: свинина печени и сеть или сетка (анатомически является брюшины), изменить тип приготовления пищи (в духовке или на сковороде / сковороде) и специи, используемые. Мой рецепт для свинины печени в сети является простым и быстрым, что вы можете приготовить его на сковороде или на гриле.

что
ингредиент количество
Свинья печени грамм 750
Сеть свинины грамм 300 / 350
Лавр благородный QB
Продажа QB
перец QB
Оливковое масло QB
лимон 1/4

подготовка

  • вырезать свиная печень на ломтики толщиной примерно один сантиметр (избегать, если вы покупаете свиная печень уже нарезанный, но вы гарантированно имеют единые кусочки) .
  • окунуть Свинина Сеть подкисленной теплой водой с несколькими каплями уксуса или лимонного сока. Это служит, чтобы смягчить и избежать поломки.
  • Вымыть и высушить много, как много лавровых листьев являются ломтики свиная печень.
  • Распространение сети на разделочной доске.
  • Положив кусочек печени в сети и сократить рабица оставляя достаточно avvogere срез.
  • Положите лавровый лист на срез свиная печень.
  • Добавьте соль и перец по вкусу.
  • Закрыть мешок, обернув сеть вокруг ломтик свиная печень, Если вы не получаете совершенное замыкание может поддерживать его с помощью зубочистки или увеличить размер сети.
  • Повторите эти действия для других срезов.

варка

  • Нагреть оливковое масло в большой сковороде.
  • Положите кусочки в кастрюлю и варить на сильном огне.
  • Le ломтики печени свинина будет приготовлено, когда цвет становится темнее печень и решил и более толстые части сетки начинают brunirsi.

варианты

  • Вы также можете приготовить вертела резки на куски свиной печени и intervallarli с лавровым листом.
  • В тосканском классическом варианте на вертеле он сделан из укропа веточки, в других случаях лавра.
  • Некоторые рецепты включают маринованные с травами, особенно укроп, шалфей, розмарин.
  • Другие используют масло вместо масла.
  • Они могут быть приготовлены в кастрюле, но и в кастрюле в духовке или гриле.
  • В Тоскане, в Valdarno, используя измельчить печень вместе с другими мяса и приготовить его и хранить его в сале.

дополнительная информация

  • Уровень сложности: легко
  • Обслуживает: 4
  • Время преп.: 15 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 30 минут
  • Стоимость: € 8
кровать 37468 раз Последнее изменение Четверга, Декабрь 18 2014 19: 05

БЛЮДА с мясным