Italian Dutch Английский French German Portuguese Русский Испанский
ОСНОВНЫЕ FISH
Roberta Bevoni

Roberta Bevoni

Среда, Май 21 2014 00: 00

тирольский салат

Тирольский рецепт салат вкусный идея для большого холодного блюда как гарнир и как основное блюдо в теплое время года. И 'питательное блюдо аромат беконом и рукколой аромат, который предлагает богатый выбор текстур с яйцами, редис, свежий салат ромэн, оливки и пан золотой ярма. Простой рецепт, но полной и успешной!

что
ингредиент количество
Спек Альто-Адидже PGI грамм 80
римского салата сердец п. 2
яйца п. 2
Редис (связка) п. 1
рукколой грамм 20
Маслин без косточек грамм 40
Кусочки нарезанного хлеба п. 3
Грана Падано (весы) грамм 50
яблочный уксус QB
оливковое масло QB
Чеснок (зубчик) n.1
Продажа QB
черный перец QB

подготовка

  • Отварить яйца в холодной воде, рассчитать 10 минут после закипания.
  • Вымойте сердца латука.
  • Снимите кору с нарезанными ломтиками хлеба.
  • Нарезать нарезанный хлеб.
  • Браун нарезанный хлеб на сковороде с небольшим количеством масла, включите их часто, и в конце, когда они золотисто-коричневого цвета, процедить и высушить их бумажным полотенцем.
  • Вымойте редис и нарезать тонкими дисками.
  • Нарезать салат и передать все в миску или блюдо.
  • Добавьте вареные яйца нарезать клиньями.
  • Украсить ломтиками бекона закатаны (если они слишком долго, чтобы разделить на две части).
  • Добавьте оливки и редис.
  • Добавьте нарезанные кубиками золотые нарезанный хлеб и ракетные листья.
  • Stofinare с чесноком внутри небольшой миске, а затем залить 4 столовые ложки масла, 2 столовые ложки яблочного уксуса и отрегулировать с солью и перцем.
  • Хорошо перемешать и залить заправкой над салатом и перемешать тирольской.
  • Подавать тирольской салат по тарелкам и добавить сыр пармезан хлопья.

Салат с пекорино и бобами является частью римской традиции пикники из города. Но в моей семье, мы привыкли к этой комбинации, что становится почти одно блюдо. Может показаться, что "нет рецепта", но конечный результат настолько хорош, он заслуживает публикации. Здесь я использовал строго свежие бобы заготовленные в течение дня и хорошей тосканском пекорино видели, что наличие свежего пекорино романо трудно в моей части.

что
ингредиент количество
свежие бобы грамм 500
молодой пекорино грамм 200
оливковое масло QB
Продажа QB
перец QB
Тосканский хлеб несахарный gr.100

подготовка

  • Оставьте стручков Fave вымачивания в пресной воде в течение приблизительно десяти минут .
  • Sciaquarli в свежей проточной водой.
  • Shell бобы и хранить Fave в салатник.
  • Вырезать два куска стиль, Приблизительно сантиметр толстый, удалите корочку.
  • Уменьшить ломтики стиль в соломкой или кубиками Frame Rate свой вкус.
  • приправа Fave с солью, перцем и оливковым маслом (предпочтительно масло по вкусу, даже если сырая), и хорошо перемешать.

презентация

  • Разложите ломтики хлеба пластин таким образом, чтобы оставить пространство в центре.
  • Заполните по центру пластины с Fave закаленный и добавить стиль.
  • На досуге вы можете положить полоски стиль на хлеб, или вы можете также bruschettare ломтики хлеба с маслом и небольшим sfregaura чеснока.
  • Наслаждайтесь салат с пекорино и бобами в вашем доме или на пикник.

Четверг, Май 15 2014 00: 00

полоски говядины со спаржей

полоски говядины со спаржей: способ приготовить этот вкусный сезонные овощи, поступающие из классического спаривания яичной спаржи. Мы предлагаем рецепт, который поддерживает ту же скорость исполнения и той же простотой. Используйте только спаржу и говядина сохраняет аромат двух элементов нетронутыми. Добавим лишь определенную ноту с этим йогуртом крем, который может быть заменен хлопьями пармезана только для тех, кто не любит йогурт.

что
ингредиент количество
ломтики говядины п. 2 (гр. 400)
спаржа

грамм 500

шалот п. 1
молоко 1 / 4 стекла
натуральный йогурт грамм 80
Пармезан грамм 30
соль, перец, сливочное масло, оливковое масло QB

подготовка

  • чистый спаржа и лишать их жесткой части.
  • мыть спаржа и нарезать на мелкие кусочки. NB: чтобы сделать штук больше похожи на лохмотья, нарезать спаржу под углом.
  • Чистый, вымыть и нарезать лук-шалот.
  • Вырезать ломтики говядина на куски, образующих полоски.
  • решетка Пармезан.

варка

  • Нанесите небольшое количество масла и сливочного масла в кастрюле и обжарить мелко порезанный шалот.
  • добавлять спаржа и немного воды и варить в течение 8-10 минут перемешивания часто.
  • В то же время нагреть молоко и растворить сыр тертый пармезан, Перемешать, чтобы сформировать сливочный соус и добавить его к йогурт, Йогурт крем таким образом готов. Хранить при комнатной температуре.
  • добавлять тряпье в кастрюле, где вы готовите спаржу и продолжайте варить еще минут 4-5.
  • Приправить солью и перцем и выключите огонь.
  • служить полоски говядины со спаржей guarnedoli с йогуртом кремом.

Тальятелле со спаржей и пятнышка: легко и вкусно. Aspragi очень хороши в этом сезоне. Их приготовление пищи производится в белом цвете, чтобы вывести их аромат. Добавьте бекон, чтобы дать более сильный вкус. Конечное использование соломкой сырой спаржи дает эту пасту со спаржей только правый четкостью. Это в первую очередь на самом деле препарат еще быстрее, потому что теперь свежая паста вы можете купить в любом супермаркете. Это ясно, что более опытный может подготовить себя дома свежих яичных макарон. Времена сообщенные те, которые необходимы, когда он уже предоставил пасту.

что
ингредиент количество
яйцо тальятелле грамм 400
спаржа грамм 400
шпик в толстые ломтики грамм 200
шалот п. 1
молоко QB
Пармезан QB
соль, оливковое масло QB

подготовка

  • Очистить и промыть спаржа.
  • вырезать спаржа на мелкие кусочки, оставляя всю часть подсказок.
  • Обрежьте концы в соломкой, используя растительный нож ..
  • вырезать пятнышко на полоски. Мы используем ломтики пятнышко толщина монеты.
  • Чистый, вымыть и нарезать шалот.

варка

  • Поставьте кастрюлю с большим количеством воды для приготовления пищи макаронные изделия.
  • В большой сковороде (который мы будем использовать, чтобы пропустить пасту) положить немного масла и шалот рубленые.
  • Обжарить лук-шалот на слабом огне и добавить спаржа нарезать на мелкие кусочки.
  • Сезон с небольшим количеством соли (соль дозированного должным образом, потому что затем добавьте пятнышко который очень вкусно) и варить около двадцати минут, добавив половину стакана теплой воды.
  • При тепловой обработке, размять вилкой части спаржа "отменить их" comeper сливочный. NB: Лично я предпочитаю не смешивать часть спаржи, чтобы сохранить вкус нетронутыми.
  • добавить пятнышко и варить несколько минут. Перемешать и выключить огонь.
  • Когда вода закипит, бросить лапша, испеките макаронные изделия через пару минут от возобновления кипения (Бытие свежих макаронных изделий Готовят его очень быстро. Однако регулировать в зависимости от толщины).
  • Слив макаронные изделия и передать его в кастрюлю с соусом. Зажечь огонь снова.
  • Смешайте и перемешать, добавив немного воды, чтобы приготовить макаронные изделия и немного молоко.
  • служить Лапша, наша паста со спаржей и беконом украшенное Жульен из спаржи и чешуйки Пармезан.

Пятница, Май 09 2014 10: 00

Паста с мидиями и фасолью

Паста с мидиями является моей страстью, кавателли с бобов являются традиционным апулийский рецепт, я объединил два ингредиентов с оттенком datterini для придания свежести и сладости. По сравнению с классическим рецептом пасты с бобами я не побледнел и / или в прошлом, потому что со свежим Фава свежесорванного, с фасолью не слишком большие вы можете наслаждаться тарелку макарон с мидиями и фасолью, поддерживая как правильную нежность, что полнота вкус и аромат.

что
ингредиент количество
апулийский кавателли грамм 360
моллюски грамм 500
свежий Фава (уже шелушится) грамм 300
datterini помидоры грамм 150
шалот п. 1
соль, перец, оливковое масло QB

подготовка

  • чистый моллюски устраняя художников и выскабливание, при необходимости снаряды с губкой.
  • Поместите мидии, чтобы впитать в соленой воде, возвращая воду несколько раз в течение периода около 2 часов.
  • экстракт Fave из стручков, и, если они очень большие бобы или отбеливают цвет поверхности удалить кожу, чтобы сохранить правильную нежность и чистоту вкуса. Мы получим около 300 граммов пищевого продукта.
  • Вымойте и сократить datterini помидоры на полоски, продольные или кубики (если вы предпочитаете).
  • Чистый, вымыть и нарезать шалот.

варка

  • Вскипятите воду для макаронные изделия, В этом случае мы используем кавателли Апулия.
  • В то же время, чтобы открыть моллюски в закрытой кастрюле со стаканом воды, пока не будет открыт.
  • Дайте остыть на минуту, а затем отделить моллюски из оболочки.
  • Сделать позолотить шалот нарезанного на сковороде с небольшим количеством 'оливковым маслом.
  • Добавьте datterini помидоры продолжая варить, пока они не не выпустили водной растительности.
  • Добавить мидии и растягивать с половиной стакана воды путем фильтрования ту же воду из мидий.
  • Слить макароны аль денте (кавателли с пару минут до указанного времени).
  • перевод кавателли в кастрюлю с соусом и закончить приготовления макаронные изделия помешивая, чтобы смешать ингредиенты.
  • Перед выключением надстройки фасоль в свежем виде.
  • Приправить солью.
  • служить макароны с мидиями и фасолью добавив регулярно в кастрюлю немного оливкового масла и щедрым окроплением черного перца свежемолотый.

Маскарпоне крем с белым шоколадом и орехами: еще один способ приготовить маскарпоне крем. Маскарпоне вкусный сыр в сладких препаратах, чем в тех соленая. Сегодня мы обслуживаем над бисквита и подается с белым шоколадом и орехами (грецкий орех). Вкус бунт!

что
ингредиент количество
бисквит Ломтики 4 - 5
маскарпоне грамм 250
яйца п. 3
сахар 3 столовых ложек
белый шоколад грамм 50
грецкие орехи грамм 30
горький шоколад QB
миндального ликера QB

подготовка

  • Мелко нарезать белый шоколад.
  • Измельчите ядра орехи.
  • Перемешать шоколад и орехи.
  • оболочки по яйца и разделить желтки от белков.
  • Добавьте щепотку соли в яичные белки и установить жесткий тверды.
  • В миске смешать желтки с 3 ложками сахар и взбить миксером, пока они не одутловатое и пушистые.
  • Осторожно добавьте маскарпоне и продолжайте поворачивать смесь включить воздух и сделать его хорошо опухшие.
  • Также включают смесь шоколад e орехи.
  • Затем добавить, ложками, яичные белки и все перемешать снизу вверх, чтобы не удалить маскарпоне крем.

варка

  • Покрыть дно формы с бисквит.
  • Кисть бисквит с небольшим количеством миндального ликера.
  • Покрытие с starto из маскарпоне крем (Используйте половину крема)
  • Опрыскивание с небольшим количеством смеси грецкие орехи e белый шоколад, Добавьте несколько хлопьев горький шоколад.
  • Сделать второй слой ломтиков бисквит, Смочите их с ликером.
  • Накройте остальные маскарпоне крем.
  • Покройте поверхность с бисквит на куски, с белым шоколадом и орехами и смешать с темного шоколада хлопьев.
  • положить маскарпоне крем в морозильной камере в течение нескольких часов.
  • затем передать его в холодильник для 5-6 часов.
  • служить Маскарпоне крем с белым шоколадом и орехами в сопровождении свежих фруктов.

Воскресенье, Май 04 2014 00: 00

бисквит

Бисквит является одной из кондитерских баз. Она помогает в приготовлении фаршированных пирожных, десертов, канапе десерты .... Рецепт бисквита довольно легко, просто следовать некоторым простым правилам, и результат будет совершенным!

что
ингредиент количество
яйца п. 5
сахар грамм 150
мучной грамм 150

подготовка

  • оболочки по яйца разделив желтки от белков.
  • добавить сахар к желтков и взбить миксером, пока смесь не беловатый и пушистые.
  • Добавьте щепотку соли в яичные белки и смонтировать их в очень твердом снегу.
  • Добавьте яичные белки в желтки, осторожно помешивая деревянной ложкой снизу вверх.
  • включать мучной, Ниспослана сито,.continuando amescolare, пока смесь хорошо не смешано.

варка

  • Свет 180 ° духовку.
  • Жир и мука круглую кастрюлю диаметром 24 см.
  • Вылейте смесь яйца, сахар e мука, в пресс-форме.
  • Избиение основную форму дело на столе для того, чтобы удалить пузырьки воздуха.
  • Выпекать пирог и выпекать в течение 40 минут.
  • Для того, чтобы убедиться в том, что стрельба правильно вставить зубочистку в центр торта: если он выходит чистый пирог приготовлен.
  • использовать бисквит как Базовый рецепт для тортов и / или для приготовления различных сладостей.
Понедельник, апрель 28 2014 00: 00

Frittata с stridoli

Frittata с stridoli: еще один способ насладиться вкусным поле quest'erbetta. В этом рецепте stridoli являются appasire дать себе немного сливочного масла в течение нескольких минут. Таким образом, их аромат остается неизменным, и, вместе с яйцами, мы consentoni, чтобы получить вкусное блюдо, но уникальной простоте!

что
ингредиент количество
яйца п. 4
stridoli грамм 100
Пармезан грамм 40
мускатный орех 1 щепотка
сливочное масло 1 орех
соль, перец, оливковое масло QB

подготовка

  • чистый stridoli отсоединение маленькие листья.
  • Вымойте их под проточной водой.
  • Положите немного масла в кастрюлю, растворить и добавить stridoli.
  • Обжарить на медленном огне в течение 2 минут, перемешивание постоянно.
  • Приправить солью и перцем.
  • Выключите огонь.
  • Передача stridoli на разделочную доску и нарезать их очень грубо с полумесяцем. NB: мы должны сделать это быстро, с помощью всего лишь несколько штрихов Decsi полумесяцем. Stridoli должен быть разорван только, ни земли.
  • В перерыве чаши яйца.
  • Добавьте щепотку мускатный орех.
  • Удар с вилкой, чтобы сделать хорошо перемешать.
  • встраивать Пармезан тертого и продолжают бить смесь, пытаясь избежать образования тромбов.
  • смешать sridoli рубленые.

варка

  • Положите масло в большой сковороде.
  • После того, как масло до температуры, влить смесь яйца e stridoli распространяя его с вилкой так, чтобы полностью покрыть дно кастрюли.
  • Кук в течение нескольких минут, а затем поверните яичница, NB: Эксперты могут даже превратить омлета на лету; все другие могут помочь с крышкой, поворачивая на этом омлете, который затем должен будет сделать снова соскользнуть в кастрюлю. Он должен сделать это на тарелке, так что вы можете восстановить любую жидкость (масло или часть соединения) упавший в работе "вокруг" омлета.
  • Приготовить несколько минут, даже с этой стороны.
  • При необходимости, поверните омлета снова.
  • перечисления денежных средств Frittata с stridoli на подносе, в сопровождении салата из помидоров черри.

Понедельник, апрель 28 2014 00: 00

Вареники с спаржи

Связки из слоеного теста со спаржей: рецепт идеальной пищей пальца или быстрой закуски. Слоеное тесто поддается бесконечны поэтому использование (сладких и соленых) всегда хорошая идея взять запас в холодильнике, чтобы справиться с неожиданными гостями или "принести тарелку часто причудливо" пустой-холодильник ". В этом случае заполнение формируется спаржей и яйцами: истинная классика !!

что
ингредиент количество
слоеного теста прямоугольник п. 1
Пармезан грамм 30
спаржа грамм 200
яйцо п. 1
соль, перец, оливковое масло QB

подготовка

  • чистый спаржа и лишать их жесткой части.
  • мыть спаржа и нарезать на мелкие кусочки.
  • Положите немного масла в кастрюлю и варить спаржа для 5- 6 минут, часто смешивая их и добавляя немного горячей воды, чтобы предотвратить высыхание.
  • Выключите огонь и перечисляет спаржа в посуде, так как они будут остывать быстрее. Приправить солью и перцем.
  • решетка Пармезан.
  • В миске, сломать 'яйцо OCN и смешать тертый пармезан.
  • добавлять спаржа холод.
  • Хорошо перемешать, чтобы объединить ингредиенты делают.

варка

  • Свет 180 ° духовку.
  • развертываться слоеное тесто на разделочную доску и с колесом (или с ножом), чтобы разделить его на квадратный сантиметр. X 8 8.
  • Остальные, на каждой площади, соединение ра спаржа e яйца.
  • Заполните таким образом все вырезать квадрат.
  • Закройте каждый квадрат, объединяющее два противоположных точки, так, чтобы сформировать треугольники.
  • Правильно загерметизировать замыкание кончиком пальцев, убедившись, что все заполнение остается хорошо защищена внутри.
  • Передача их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
  • Кисть, по желанию, поверхность каждого треугольника с небольшим количеством молока.
  • Храните их в холодильнике до готовности готовить.
  • Выпекать и варить в течение 20 минут.
  • Обслуживание Fagottini слоеного теста со спаржей на одном лотке, если он стартером или в отдельных тарелках, если мы используем их для канапе.

Понедельник, апрель 28 2014 08: 41

Ризотто с клубникой

Ризотто с клубникой: первый очень быстро и очень легкое блюдо. Единственный уход является доза хороший бальзамический уксус. Бальзамический уксус действительно необыкновенный ингредиент, но он должен быть использован в правильной мере: риск, чтобы добавить слишком много, и затем, чтобы "убить" все другие ароматы. Если мы используем хороший бальзамический уксус, несколько капель достаточно. Рецепт предполагает использование клубники частично приготовленных и частично сырья: таким образом, мы держим весь аромат клубники и получить блюдо очень свежий.

что
ингредиент количество
Carnaroli риса грамм 320
клубника грамм 360
шалот п. 1
лук 1/2
Пармезан грамм 30
овощной бульон куб п. 2
бальзамический уксус QB
оливковое масло QB

подготовка

  • Пил, вымыть и нарезать шалот.
  • Приготовьте овощной бульон кипячением в кастрюлю воды с парой растительные орехи.
  • Кратко мыть клубника под проточной водой.
  • Отрезанные 2 / 3 на мелкие кусочки и ломтики 1 / 3.
  • решетка Пармезан.

варка

  • В кастрюле с высокими бортами, положить немного масла и шалот расколотый и обжарить на медленном огне в течение одной минуты.
  • встраивать рис и перемешать.
  • Поджарить пару минут и добавить 2-3 капель бальзамический уксус.
  • Медленно добавьте бульон, с деревянной ложкой, пока рис почти до готовности, часто помешивая. Не добавляйте следующую черпак, если предыдущий не полностью всасывается.
  • Через пару минут до конца варки добавить клубника штук и другие капли 2-3 бальзамический уксус.
  • Смешайте очень хорошо в течение нескольких минут.
  • Выключите огонь и размешать в сыр тертый пармезан, Примечание: Используйте только немного пармезан для того, чтобы сохранить аромат клубника (Если вы используете слишком много, на самом деле, мы рискуем, что сыр дл вкус преобладает над остальными).
  • служить ризотто с клубникой непосредственно в отдельных блюд, добавляя клубника нарезанный, остается необработанным.

  • Если избежать использования гайки и приготовил овощной суп с помидорами, луком, сельдереем и морковью, это ризотто с клубникой в пределах параметров веганский кухни.

2 9 страницы

БЛЮДА С рыбой